2018-03-18 10:30:00 アルファルファモザイク

【BLOG記事へ移動】アメリカザリガニ、実はカニの味だった模様

尾の先をちぎり、黒い「背わた」を引き抜く。塩を入れたお湯で数分ゆでると、赤黒い殻が鮮やかな赤色に変わった。あら熱がとれてから手で殻をむき、尾の部分の身を口に放り込む。臭みはなく、味はエビやカニとそっくりだ。胸の部分にある「ミソ」をなめてみると、濃厚な風味が鼻に抜けた。※下記リンクより、一部抜粋。続きはソースでhttp://www.asahi.com/articles/ASK8L56Z7K8LULB

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