2018-09-25 23:00:00 【海外の反応】　パンドラの憂鬱

【BLOG記事へ移動】海外「日本にライバルはいない」日本とドイツ世界最高の包丁を作る国はどっち？

食材の切断や加工など、料理には欠かせない調理器具である包丁。日本に現存する最古の包丁は奈良の正倉院にあり、当時の物は刃が40センチほどある、鍔の無い日本刀に似た形状のもので、それが江戸時代初期まで、主に魚用として用いられていました。現在使われている出刃包丁や薄刃（菜切）包丁などは江戸幕末期に誕生。日本の家庭で最も一般的な包丁である三徳（文化）包丁は、戦後の高度成長期、欧米の料理が多く取り入れられるよ

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