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2022-04-15 23:00:00 【海外の反応】 パンドラの憂鬱 【BLOG記事へ移動】海外「日本は天才の宝庫だ」 日本ではジャム瓶のフタにも革新技術が使われていると話題に果実に含まれているペクチンに糖類と酸が作用し、ゼリー状に柔らかく固まる作用を利用した加工・保存食品であるジャム。その歴史はかなり古く、1万年～1万5千年前の旧石器時代には、果実をハチミツで煮た、ジャムに近い保存食を作った痕跡が、スペインの洞窟で発見されています。なお、日本に伝わったのは16世紀後半、宣教師によって。初の製造は明治4年、新宿の農事試験場で行われています。さて、今回はアヲハタのジャムに関する |
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