2018-02-01 18:00:00 アルファルファモザイク

【BLOG記事へ移動】「鍋料理はヘルシー」「朝は和食だ！」に潜む誤解

「野菜たっぷりなのは事実ですが、ビタミンCやB群といった栄養成分は長時間煮ることで壊れたり、煮汁に溶けてしまう。煮汁を飲めばいいかといえば、肉類の脂肪分や野菜・根菜類の糖分が溶け出しているうえ、出汁にも相当量の塩分が含まれます。ご飯を入れるシメの雑炊は、それらを飲みつくすのと同じことです」※下記リンクより、一部抜粋。続きはソースでhttp://news.livedoor.com/article/d

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