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くさや離れが深刻　「くさい」を「うまい」に　くさやバー、池袋にオープン

2018-02-16 10:20:00 ぶる速-VIP

【BLOG記事へ移動】くさや離れが深刻　「くさい」を「うまい」に　くさやバー、池袋にオープン

1: 2018/02/16(金) 04:43:58.50 ID:3y9Vo1Eu0 BE:837857943-PLT(16930)伊豆諸島の特産で独特のにおいで知られる魚の干物「くさや」。そのくさやをメインに提供するバーが、 池袋にお目見えした。においばかりが強調され、後継者不足やくさや離れも進み、生産地の八丈島では業者が減少。 「くさい」を「うまい」に。苦境を打破しようと、地元業者がカウンターに立つ。 http://www.tokyo-np.co.jp/articl..

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